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La fructosa, la fruta y la obesidad: íntimamente relacionadas

25691379_m-300x200Desde el Paleolítico, el ser humano ha desarrollado un peculiar mecanismo de defensa: la percepción de un sabor dulce lleva al hombre a buscar más alimentos azucarados para aprovisionarse porque en aquella época, las oportunidades de encontrar paneles de miel o un árbol lleno de fruta madura era más difícil.

Hoy día no es así, la obesidad y las enfermedades metabólicas se están convirtiendo en la primera causa de muerte en el mundo occidental. Afortunadamente, contamos con los instrumentos necesarios para evitar que ese mensaje de aprovisionamiento se active, lo que ha arrojado una nueva luz sobre los hábitos alimentarios. Leer más…

Coma fresco, crudo y lleno de color

rp_asparagus-tomatoes.jpg Cuanta más fruta y verdura coma, menos posibilidades tendrá de desarrollar alergias. Entonces, ¿por qué cuando entramos en una consulta médica con algún tipo de alergia sólo se habla de medicinas y poco sobre hábitos alimentarios?¿Cuánto podríamos ahorrar en sanidad si los médicos fueran menos dependientes de los medicamentos?¿Qué argumentos científicos hay detrás de las acciones protectoras de la fruta y verdura?

La respuesta a todas estas preguntas pueden ser de gran ayuda para mejorar la salud de muchas personas, así como prevención de alergias.

Si nos paramos a reflexionar sobre este tema tras leer un artículo realizado en Menorca sobre la relación entre dieta sana (fruta, verdura, pescado) y asma (Chatzi L et al, Pediatr Allergy Immunol 2007 Sep; 18(6):480-5). El estudio muestra cómo el consumo de calabacín, berenjena, tomate, guisantes y pepino tenían una acción preventiva tanto en niños con asma como con alergias en general. El pescado también fue un alimento a resaltar en el efecto protector.

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