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La taza de café asesina: el azúcar sigue dañando y nadie lo para

18405897_mLa búsqueda de azúcar es natural en el hombre. En cada ser humano hay ciertas hormonas (como el neuropéptido Y, o NPY) que estimulan la búsqueda de alimentos dulces, como un recuerdo de cuando el hombre vivía en la era Paleolítica (hace 1 millón de años) con un acceso muy limitado a alimentos con azúcares (como los panales de abejas).

Hoy en día, los tiempos han cambiado: la accesibilidad al azúcar ha aumentado e incluso su uso es estudiado por empresas alimentarias, las cuales añaden a sus productos azúcar y sal para aumentar la palatabilidad y así incrementar sus ventas.

Desgraciadamente se ha demostrado que los alimentos dulces crean adicción, comparable a las drogas o a los narcóticos.  Leer más…

Cuando la obesidad afecta a la funcionalidad tiroidea, y no al revés

24568884_mEs muy frecuente encontrar personas con sobrepeso o con obesidad que usan medicamentos que contienen levotiroxina (como Eutirox o Tirosint) para combatir un sospechoso diagnóstico de hipotiroidismo.

Se cree que el aumento de la Hormona Estimulante Tiroidea (TSH)- y el supuesto hipotiroidismo subclínico o manifestado-  causa la obesidad a estos sujetos.  En otras palabras, el médico comunica al paciente que tiene un serio problema de peso causado por su baja actividad tiroidea, y como consecuencia la levotiroxina es recetada para equilibrar el metabolismo. En la mayoría de los casos, este tipo de intervención no tiene ninguna acción adelgazante, y de hecho, el paciente seguirá con sobrepeso/ obesidad a pesar del uso regular de Eutirox (u otros medicamentos). Leer más…

La fructosa, la fruta y la obesidad: íntimamente relacionadas

25691379_m-300x200Desde el Paleolítico, el ser humano ha desarrollado un peculiar mecanismo de defensa: la percepción de un sabor dulce lleva al hombre a buscar más alimentos azucarados para aprovisionarse porque en aquella época, las oportunidades de encontrar paneles de miel o un árbol lleno de fruta madura era más difícil.

Hoy día no es así, la obesidad y las enfermedades metabólicas se están convirtiendo en la primera causa de muerte en el mundo occidental. Afortunadamente, contamos con los instrumentos necesarios para evitar que ese mensaje de aprovisionamiento se active, lo que ha arrojado una nueva luz sobre los hábitos alimentarios. Leer más…
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El azúcar crea adicción


brown-sugar-spoonful-400x300-300x199La revista
Nature publicó recientemente un artículo que resaltaba de una manera muy precisa cómo el azúcar (su consumo, junto con los edulcorantes, se considera una de las principales causas de la creciente incidencia de obesidad) causa adicción.

Su mecanismo sólo se había demostrado en ratones. El estudio fue realizado bajo la dirección de Lustig RH, realizó otras investigaciones muy interesantes sobre la correlación entre la comida basura y la adicción que genera, así como la generada por el azúcar y los edulcorantes.

Cabe destacar que sus publicaciones más controvertidas no están disponibles para el público en general, ni siquiera en su forma abstracta. ¿Podría ser una conspiración o una maniobra comercial de dudosa fiabilidad?

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