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La relación entre alergia, aceite y grasa

nuts-mixed-300x200Durante muchos años se ha pensado que la reacciones alérgicas están mediadas sólo por proteínas, por lo que muchos alergólogos han propuesto diferentes pruebas para aumentar la precisión (como el ISAC).

En lugar de buscar los anticuerpos para una fruta, por ejemplo, se buscan los anticuerpos específicos de las micropartes de la posible proteína responsable de la reacción.

Sin duda es una técnica más “limpia” y tecnológica. Este estudio se conoce como “Diagnóstico resuelto por componentes”, es decir, un diagnóstico que busca el único micro componente de la proteína responsable. Sin embargo, otros estudios están demostrando lo contrario.

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